Profilo sensoriale

Colore giallo dorato con calde sfumature verdi, brillante e limpido.
Al naso si apre elegante e profondo, con un bouquet complesso
e vegetale che evoca carciofo, mandorla fresca e pinolo.
Al gusto si presenta armonico e deciso, con note amare
e piccanti piacevoli ed equilibrate che accompagnano una persistenza
fine e avvolgente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto su insalate di legumi, zuppe della tradizione toscana, verdure grigliate e carni rosse ai ferri.
Esalta le preparazioni più autentiche della cucina mediterranea, donando un tocco di eleganza e complessità.

Valore nutraceutico

Indice fenolico di eccellenza
Polifenoli totali: livello elevato (> 600 mg/kg*)

* Valore medio riferito al momento dell’imbottigliamento. Gli oli extravergini di alta qualità si attestano generalmente oltre i 300 mg/kg (fonte: Consiglio Oleicolo Internazionale, IOC/T.20/Doc. No 29/Rev. 1).

Grazie all’unione di Frantoio, Moraiolo e Leccino, Crelia combina tre patrimoni biochimici differenti, con un contenuto elevato di polifenoli e composti antiossidanti.
Le analisi spettrometriche attestano una stabilità ottimale nel tempo, segno di un olio equilibrato e ricco di principi attivi naturali che favoriscono benessere e longevità.

Così come Dante descrisse la nebbia che avvolge la valle dal Pratomagno fino al crinale dell’Appennino, anche il nostro olio nasce da questa stessa terra antica e misteriosa. Lì dove la natura alterna luce e ombra, silenzi e nebbie, prende forma un paesaggio che custodisce i segreti dell’olivo toscano.

Coltivare qui significa accogliere quella stessa forza poetica che Dante rese eterna nei suoi versi: un territorio che avvolge e protegge, che richiede rispetto e attenzione, ma che in cambio restituisce autenticità e carattere inconfondibile.

Il Pratomagno non è solo un monte: è una cornice che scandisce i ritmi delle stagioni e imprime nel nostro olio la sua essenza più vera.